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不能放进冰箱的9种食物!

大多数人都会把食物或新鲜的蔬果,放入冰箱保存延长食物或食材的寿命。尤其是忙碌的上班族,都会预先买几天的食材放入冰箱保鲜备用。但不是所有食物或食材都可以放入冰箱保鲜,而且还会会更快变坏!

让我们一起来看看有哪些食物或食材是不能放入冰箱!

1. 番茄
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番茄或小番茄都不应该放入冰箱。 因为它们的皮薄,冷空气会破坏细胞膜,让它容易起皱,更会使鲜味降低。放入大碗储存在阳光照射不到的室温下会更好。

2.马铃薯
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马铃薯含有大量的淀粉,放入冰箱后,淀粉会更快转换成糖份,煮出来口感会偏甜而且粗糙。平时只要用报纸包着或放进纸袋,储存在阴凉地方就可以。

3.洋葱

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冰箱的湿度会让洋葱乾脆的质地变得软烂,会加快发霉,放在通风乾燥的地方就够。此外,千万不要把洋葱和马铃薯放在一起,因为洋葱释放的气体会让薯仔快速发芽,更快变坏!

4.热带水果
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牛油果、黄梨、香蕉和橙等放进去的冰箱,会让原本的营养被破坏,更重要的是生长速度会因此减慢,让水果变得更难熟透!
不过已成熟的牛油果却另当别论,此时放入雪柜可以保存三四天而不发霉。

5.西瓜
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在炎热的天气时,吃西瓜可以消暑解渴,但许多人往往把吃不完的西瓜放上保鲜纸再放入冰箱保存,但这样的做法只会让细菌不断滋生。最好的方法是放入冰箱内不要超过12小时,拿出来吃的时候,把表面的果肉切除1cm左右。

6.面包
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预计在一两天内能吃完,放在室温便可;放入冰箱后,麵包的水份被抽乾,口感当然会受影响,但真的吃不完就只好包装好后,再放在冰格内,而非下层!下次吃的时候,只要解冻就没问题,想吃脆身就放入焗炉烤一烤!

7.咖啡豆
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如果不想喝到怪味咖啡,就不要放入冰箱。因为它容易吸收其他食物的味道,让原本的咖啡风味变质!

8.蛋黄酱

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以为沙律酱不常用,就可以随意放入冰箱?蛋黄酱放在摄氏9度以下保存,细菌就会加快滋生,储存一段长时间,细菌会变得更多,不适合食用!平时只要放在室温就OK了!

9.蒜头
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冷湿的空气让蒜头口感变得橡胶一样,不想看到蒜头发芽发霉,就不要放入冰箱啦!

(资料整理自new monday)