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如何挑选新鲜海鲜?5种常见海鲜挑选要点看过来!

相信不少人都爱吃海产,倘若不慎吃到不新鲜的海产,很容易引起呕吐、腹痛、腹泻等食品中毒症状,您知道该如何挑选品质良好的海产食品吗?这就整理出挑选海产的5要点,让大家聪明选购、快乐吃。

 

screen-shot-2019-02-17-at-1-39-14-pm1.鱼:

购买生鲜鱼类,应注意其外观外形是否完整,肢体无断落黑变、无破损及鱼鳞脱落现象,外表不黏腻,色泽明亮有光泽,鱼眼清澈明亮,鳃颜色鲜红,鱼体僵直不软烂,且有自然的风味,无腐臭味。

 

screen-shot-2019-02-17-at-1-40-19-pm2.虾:

购买生鲜虾子,应注意其虾头与虾身是否紧密接连无松脱,虾头明亮有光泽,虾身自然卷曲且肉质饱满有弹性,无软烂或变黑,闻起来无腥味或是氨臭味者较新鲜。

 

5b694f6cn59b25c653.贝:

蚬及蛤蜊以未开壳、无臭味为佳,活的贝类肉足会露出壳外活动,且出水孔偶尔会喷出小水柱或气泡,挑选也可取数颗贝类互相敲击,声音清脆,表示新鲜度较佳,声音较闷则较不新鲜。

 

10187587874.花枝、小卷、鱿鱼:

新鲜的海产以眼睛明亮,外皮鲜艳,身体通透,触感光滑细致,肉质有弹性及光泽,且无腥臭味者为佳。

 

80bfa5eae8d7w641h4815.蟹:

蟹形完整饱满,蟹腿及蟹鳌硬挺,并与身体牢固连接,蟹壳有光泽,背面呈青色、腹面白色有光泽,且有重实感及活力者为优,新鲜的螃蟹颜色较鲜艳明亮,有蟹香味无刺鼻氨臭味。

 

(报道整理自元气网)