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5道春节年菜,新年吃出好意头

每年农历新年最期待的莫过于妈妈的拿手好菜,还有全家人围在桌子前面的相聚欢乐时光;但是想菜色确实是一个令人头痛的问题,尤其是每道菜肴还要带个好彩头代表新一年的期望,这个难题更是考倒了不少人。别烦了,佳节不妨来个煎马友鱼、爆奶油大明虾、南乳家乡斋、芋头炸年糕和白饭鱼锦绣捞,让你2020越捞越多,钱包满满啊!2020《Sweet Sweet过好年》红鹰油为您呈献5道春节年菜,想要你过个不一样的鼠年!

煎马友鱼 年年有余

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食材:
马友鱼 800g-1kg,清水 360g, 味粉 15g,蚝油 1茶匙,生抽 70g,姜丝 100g,葱丝 50g,鱼露 15g,鸡精粉 12g,红鹰油 500g,芫荽头 少许,绍兴酒 少许,麻油 少许,胡椒粉 少许

做法:
首先,把马友鱼的内脏清洗干净, 然后鱼身左右切4刀以方便它均匀受热。接着,热锅倒入红鹰油,大约6-7成热的时候就可以把马友鱼放进去,煎4至5分钟后把鱼翻面再继续煎个5分钟就可以放在一边待用。最后,把全部的酱料(鱼露、蚝油、生抽王、冰糖、酱油、清水、芫荽和洋葱)参杂在一起蒸45分钟,放凉后再加热就可以直接淋在马友鱼上咯! 这么做能让油酱的味道更香醇美味~最后,放一些芫荽当装饰就可以上菜咯!

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爆奶油大明虾 日日笑哈哈

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食材:
深海大明虾 8只,生奶 200g,小辣椒 少许,咖喱叶 少许,鸡蛋黄4颗,白糖 2匙,红鹰油 500g

做法:
热锅后就把虾子放进去爆熟,熟了后就可以把油沥干放一旁待用。接着,再加入一些红鹰油把蛋发成丝状, 同时需要加入少许的白糖和鸡精粉将蛋丝爆香然后放一旁备用。之后,把咖喱叶,小辣椒和生奶加在一起;生奶煮熟后就可以加入白糖和鸡精粉。最后,就可以把虾子加入一起爆炒,等它入味之后就可以把蛋丝加入然后上盘咯!

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南乳家乡斋 大家发大财

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食材:
蘑菇 100g,金针菇 2包,鲍鱼菇 100g,草菇 100g,云耳 150g,金笋花 50g,芽白菜 200g,甜豆 10条,冬菇片 100g,南乳 4片,蚝油 2匙,酱油2匙,白糖 1茶匙,鸡精粉 1茶匙,红鹰油 2匙,麻油 少许

做法:
第一步骤先将南乳爆香,等到煮熟后就可以加入鸡精粉,蚝油,酱油、芽白菜、甜豆和全部的菇类。焖着大约8分钟,可以再倒入瓦煲焖多一次直到酱汁减少。最后,再放入一点点的麻油就完成这道美味佳肴了! 温馨提醒,罐头菇类都必须先拿出来浸泡以去掉罐头味哦。

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芋头炸年糕 年年步步高

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食材:
白糖 2匙,椰浆 100g,糯米粉 200g,白奶油 200g,年糕 10片,芋头 10片,木薯 10片

做法:
(自制年糕)前一晚先将白糖、椰浆、糯米粉、澄粉、白奶油煮好然后拿去蒸8小时,放凉后再放入冷藏柜一天,这么做是为了让口感更圆滑,吃起来味道更佳。第二天,先在锅里倒入足够的红鹰油,然后在准备好的浆粉里也加入一点红鹰油,这么做可以让年糕更松脆好吃。热锅后,就可以把年糕、芋头、木薯夹起来然后沾上浆粉再放进锅里炸,颜色金黄色后就可以上锅咯!

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白饭鱼锦绣捞

食材:
水翁 2粒,青瓜丝 100g,木瓜丝 (生) 100g,柚子粒 50g,紫色生菜丝 150g,炸芋头丝 200g,红萝卜丝,沙角丝 100g,杏仁片(炸) 200g,鸡肉丝 (干) 50g,腰豆 20粒,油麦丝 100g,黄姜丝 50g,酸梅酱 50g,梅膏 50g,SunLico油 50g,香茅溶 少许

做法:
根据个人喜好,将水翁、青瓜丝、木瓜丝、柚子粒、紫色生菜丝、炸芋头丝、红萝卜丝、沙角丝、杏仁片、鸡肉丝、腰豆、油麦丝、黄姜丝和少许的香茅溶摆放在一起,然后再倒入酸梅酱、梅膏和3汤匙的SunLico油让菜肴的味道更开胃!切记,普通食油是不行的哦,必须要使用SunLico葵花籽油这种可生吃的食油才可以达到同样的味道。

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看完影片是不是食欲大开呢?学会这几道菜,佳节稍露两手,保证人人都赞不绝口!顺便告诉你一个好消息,周末独家大促销! 即日起星期五至星期日,于指定销售点购买RM20以上的红鹰油、SunLico或Neuvida特级葵花籽油,就可以兑换一套限量版油好年餐具好礼!(存货有限,先到先得,需符合条规)这个好日子和家人朋友边吃边笑Sweet Sweet过好年~ 赶快jio姨妈姑姐一起学!

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