不只是提神！咖啡因新用途曝光 启动细胞“抗老开关”

伦敦大学玛丽皇后学院的科学家发现，咖啡因不仅能提神，还有可能帮助我们的细胞变得更健康、活得更久。

根据《新闻周刊》报道，这项刊登在《微生物细胞》期刊的研究指出，咖啡因可以影响细胞应对压力和能量不足的方式，而这些因素和老化及疾病密切相关。

研究人员使用一种叫“裂殖酵母”的微生物进行实验，这种酵母的细胞机制与人类类似。他们发现，咖啡因能启动一种叫“AMPK”（腺苷酸活化蛋白激酶）的蛋白质，就像是细胞的“能量管理中心”，帮助细胞在能量下降时适应环境，调节生长、因应压力，甚至修复DNA。

研究负责人、遗传学家拉利斯表示：“咖啡因就像是打开开关，让AMPK发挥作用，而AMPK是控制细胞老化的重要角色。”

AMPK已引起研究人员的注意，二型糖尿病常用药每福敏（Metformin）也能激活AMPK，并因可能延长寿命的功效而备受关注。咖啡因与AMPK之间的新关联或许意味着，习惯喝咖啡的人可能有更好的抗压力和细胞更新力。

不过，拉利斯也提醒大家要适量：“古希腊有句话叫‘凡事适度最好’，我们讨论的是咖啡因这个成分，不是整杯咖啡或含糖饮料。像可乐也含咖啡因，但我们并不建议你大量饮用。”

 

 

 

（报导整理自《星洲日报》）