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有“鬼王”之称的资深艺人雷宇扬本月（9月）7日因胃癌病逝，享年62岁。胃部不适在日常生活中并不少见，消化不良、食欲不振等症状，很多时候容易被当成普通肠胃问题而忽略。其实，认识胃癌可能出现的症状，并从日常饮食着手保护胃部，也是照顾健康的重要一步。 胃癌是较常见的癌症之一，初期未必出现明显症状，因此更需要留意身体发出的讯号。除了注意6大常见症状，也要留意长期高盐饮食可能带来的风险，并适量摄取有助保护胃部的食物。 胃癌6大症状 胃是消化系统的重要器官，负责分泌胃酸消化食物，并将食物研磨成较小块，再通过肠道蠕动进入肠道进一步吸收。当胃部细胞发生病变并形成恶性肿瘤，就可能发展成胃癌。 胃癌的症状容易与胃炎或胃溃疡混淆。如果身体持续出现不适或有所怀疑，应及时就医检查。 常见症状包括： * 持续消化不良、食欲不振 * 体重无故下降 * 小腹肿胀 * 呕吐，甚至吐血 * 大便出血或呈黑色 * 贫血 若能及早发现，胃癌5年存活率可达85%以上；一旦进入第三期，存活率则降至20%，第四期更只有10%或以下。 [caption id="attachment_227435" align="alignnone" width="665"] 示意图[/caption] 7类胃癌高风险人士 导致胃癌的因素有很多，男性及年长者的风险相对较高，其他高危因素包括： * 男性 * 年龄越大，患胃癌的机会越高，尤其50岁以后 * 长期高钠饮食 * 患有胃部瘜肉或曾接受胃部切除手术 * 患有恶性贫血 * 吸烟 * 家族近亲曾患胃癌，患病机会是其他人的2倍以上 少吃腌制食物　高盐饮食增胃癌风险68% 日常饮食也是需要注意的一环；咸鱼、泡菜、梅干菜等腌制食物属于高盐食品，所含的亚硝酸盐进入胃部后，可转化为强烈致癌物“亚硝胺”。 研究显示，与低盐饮食者相比，长期高盐饮食者患胃癌的风险增加68%。 因此，日常饮食应适量减少腌制及高盐食物，同时可多摄取十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜，以及秋葵、山药等食物。 5种护胃食物 [caption id="attachment_227437" align="alignnone" width="1240"] 【1】大蒜　胃癌风险降低约50%[/caption] 大蒜富含大蒜素，被指具有天然抗菌作用，有助对抗多种细菌和病毒，也有助预防感冒。 根据发表在《美国临床营养学杂志》的研究，经常食用大蒜者，胃癌风险可降低约50%，大肠直肠癌风险则降低约30%。 大蒜素只有在细胞受损时才会产生，因此建议将大蒜切开后静置5至10分钟再烹煮。   [caption id="attachment_227438" align="alignnone" width="1240"] 【2】十字花科蔬菜　胃癌风险降低41%[/caption] 椰菜花、西兰花、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜富含萝卜硫素及硫代葡萄糖苷，具有抗氧化及解毒作用，有助保护胃黏膜。 一项发表于《Nutritional Cancer》的研究指出，经常食用十字花科蔬菜者，胃癌风险降低41%。   【3】绿茶　缓解胃部不适 绿茶经过晒干、烘干或炒干制作，没有经过发酵，因此保留较多天然物质。 《Journal of Research in Medical Sciences》指出，绿茶富含多酚，有助消灭病菌。因此，若因细菌感染引起胃痛，可适量饮用绿茶，帮助缓解胃部不适。 【4】山药　保护胃部 山药富含高分子黏液蛋白，有助保护消化系统、修复胃黏膜，并预防胃溃疡及十二指肠溃疡。 【5】羊角豆　改善消化不良 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等成分，有助促进消化，并缓解胃炎与胃溃疡。         （报导整理自《香港01》）

每次吃完黄梨，舌头总是刺刺的，感觉像被刀子割伤？这不是错觉！而是黄梨酵素（Bromelain）在作怪！ 黄梨酵素能分解蛋白质，而我们的口腔黏膜表面也含有蛋白质，所以吃新鲜黄梨时，部分人会感觉舌头受到刺激。 正因如此，黄梨能帮助嫩化肉类，腌肉、炖肉时加入凤梨，肉质会更软嫩。 但吃黄梨并不能把大鱼大肉“化掉”，餐后吃黄梨，主要是酸甜解腻、补充膳食纤维，并不是什么“消肉神器”。 想吃得更舒服，不想被‘割舌头’，可以试试： 浸泡盐水：盐水有助削弱酵素的“攻击力”，减轻入口时的刺激感 加热食用：黄梨酵素怕热，加热后活性会明显降低 黄梨好吃又清爽，但还是要适量，尤其需要控制糖分摄取者，更要注意份量。 （整理自《vibes.8world》）

在“人手一机”的时代，孩子几岁该拥有第一部手机？答案可能比不少家长想象中更晚。中国四川大学华西医院心理卫生中心儿童青少年专科医生建议，家长若考虑为孩子配备智能手机不宜早于12岁，而且在条件允许的情况下，越晚接触越稳妥。 因为手机带来的不只是便利，一旦失控，也可能成为影响孩子睡眠、情绪、学习与身心健康的“隐形风险源”。 医生说，智能手机并非洪水猛兽。对于儿童青少年来说，手机可以用于线上学习、查阅科普资料、完成学习打卡，也能帮助孩子通过班级群组、兴趣社群与同龄人保持联系，在一定程度上满足社交需求和群体归属感。 不过，当孩子过度使用，问题便可能随之而来。长时间刷手机容易造成注意力碎片化，也可能挤压睡眠时间，并带来视力下降、社交焦虑等问题。此外，孩子还可能遭遇网络霸凌、个人隐私泄露、非理性消费及网络充值等风险。 为何孩子面对手机时，往往比成年人更难做到“说停就停”？医生解释，这与青少年大脑发育有关。青春期阶段，负责即时奖励和愉悦感的大脑奖赏系统较为活跃，而负责计划、判断及抑制冲动的前额叶皮层尚未完全成熟，一般要到20岁出头才逐渐发育完善。因此，相比成年人，青少年更容易被短视频、游戏、社交互动等即时反馈吸引。 更值得家长留意的是，手机有时并不只是娱乐工具，也可能成为孩子应对情绪的“避难所”。 当孩子面对学业压力、人际冲突、家庭矛盾或其他现实挫折时，手机能够提供一种快速且随手可得的逃避方式。如果孩子一次次通过刷手机来暂时忘记烦恼、麻痹负面情绪，久而久之，手机使用便可能从单纯娱乐逐渐演变成心理依赖。 医生同时提醒，孩子的现实社交状态，也会影响其对手机的依赖程度。现实生活中越孤独、缺乏支持的孩子，可能越容易产生“随时在线”的冲动。与此同时，如果父母自己经常低头刷手机、在家庭相处时也长期沉浸于屏幕，孩子很可能通过模仿学习这种行为，甚至转向手机寻找现实生活中缺少的关注和情感满足。 医生援引国际顶尖儿科期刊《PEDIATRICS》一项追踪逾1万名美国青少年的长期研究说明，与12岁时尚未拥有手机的同龄人相比，已经拥有智能手机的孩子，在接下来一年出现抑郁症状的风险高出31%，肥胖风险增加40%，睡眠不足风险更高出62%。 研究还发现，孩子第一次获得手机的年龄越早，相关风险也可能随之增加。首次拥有手机的年龄每提前一年，肥胖风险约增加9%，睡眠不足风险则提高约8%。 尤其是在12至13岁这个刚开始拥有手机的阶段，风险更值得关注。研究显示，这一年龄段首次拥有手机的青少年，出现焦虑、抑郁等达到临床阈值的精神病理学问题风险高出57%，睡眠不足风险也高出50%。因此，医生特别提醒，孩子拿到手机后的第一年，是家长需要重点观察和陪伴的阶段。 那么，家长究竟该不该买手机给孩子？医生建议，与其单纯看孩子到了几岁，不如先判断孩子是否已经具备相应的自我管理能力。在真正掏钱购买之前，家长可以先问自己三个问题：第一，孩子遇到挫折和负面情绪时，能不能自行调节？第二，孩子是否已经具备基本的网络安全和个人隐私意识？第三，全家是否已经讨论并制定一套清晰、具体，而且真正能够执行的手机使用规则？ 与此同时，医生说，家长自身也需要以身作则。如果父母一边要求孩子放下手机，一边自己不停刷屏，任何规则都很难真正发挥作用。只有家庭共同建立清晰、稳定且可执行的数字使用习惯，才能让孩子逐步学会自律。 （新闻整理自《星洲日报》）

鲑鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素D、B12及硒，是备受欢迎的健康食材，不过，专家提醒，高温干煎、烧烤等烹调方式，可能影响部分营养成分。 外媒《FoodRepublic》报道，若想更完整保留鲑鱼营养，专家建议采用低温烹调，并推荐“3大煮法”：清蒸、水煮及纸包加热。 清蒸时，在锅中加入水，以小火维持沸腾，再将鲑鱼放入蒸熟；水煮则约需5至10分钟，可依鱼片厚度调整。 纸包加热则是将鲑鱼放入烘焙纸或铝箔包好，再放入烤箱，利用蒸气加热至熟。 调味方面，可加入蒜头、洋葱、柠檬、白酒或姜丝增添风味，也可搭配橄榄油、酪梨等优质脂肪，帮助提升Omega-3的吸收。 （整理自《星洲日报》）

马来西亚烟霾季又到了！空气中除了弥漫着灰尘和异味，还有肉眼看不见的PM2.5细颗粒物；面对这些污染物，戴口罩是常见的防护方式之一，但口罩选错，防护效果也可能大打折扣。 烟霾主要源于林火和工业污染，导致空气中充满PM2.5、PM10、臭氧、二氧化硫等有害物质，其中最危险的就是PM2.5。 这种直径小于2.5微米的微粒，可深入呼吸道并进入肺部，部分甚至可能进入血液循环。 长期暴露会导致哮喘、慢性支气管炎恶化，以及心血管疾病风险上升等疾病。 专家指出，戴口罩确实有助于减少烟霾颗粒物的吸入，但前提是选对口罩。 医用及普通外科口罩，以及一般布口罩的过滤能力有限，并不适合作为烟霾天气的主要防护措施。 民众受促在烟霾天佩戴N95 或 KN95口罩，这类口罩的颗粒物过滤效率可达到至少95%，能更有效减少PM2.5的吸入。 至于儿童，由于呼吸系统尚未发育完全，受到烟霾影响的风险相对较高，家长可选择儿童款N95或KF94口罩，专为儿童脸型设计，通常能提供更好的贴合度和舒适性。 专家也提醒，口罩再好，戴法不正确也会影响防护效果，建议佩戴时应确保口罩紧贴脸部、尽量避免留下缝隙，同时减少不必要的摘戴。 （新闻整理自《健康365》）

半夜突然醒来，明明意识清醒，眼睛也睁得开，却发现身体完全动不了，甚至感觉胸口像被压住，还看到黑影、听到奇怪的声音……这种令人毛骨悚然的经历，很多人都会称为“鬼压床”。 不过，精神科医师指出，所谓“鬼压床”其实是医学上的“睡眠瘫痪”（Sleep Paralysis），并非撞鬼。 简单来说，就是大脑已经醒了，但身体还没有醒过来”。 为什么会出现“鬼压床”？ 人的睡眠会经历浅睡、深睡以及快速动眼期（REM）等不同阶段，一个睡眠周期大约90分钟，一晚会反覆经历数次。 其中，快速动眼期是我们最容易做梦的阶段。为了避免身体跟着梦境一起挥拳、踢腿，大脑会暂时降低四肢肌肉的活动。 睡眠瘫痪通常就是发生在快速动眼期准备结束、身体逐渐清醒的时候。 这时候可能出现“大脑先醒、身体还没恢复活动”的情况，因此人虽然已经有意识，却暂时无法移动或说话。 虽然整个过程通常只持续几秒至几分钟，但因为当下无法控制身体，很容易让人产生强烈恐惧。 为什么会看到黑影、听到声音？ 这也是很多人觉得“鬼压床”特别恐怖的原因。 由于睡眠瘫痪发生在梦境与现实交界的状态，人虽然已经醒来，但梦境中的影像或声音可能还没有完全消失。 因此，有些人会看到黑影、人影，甚至感觉房间里“有人”；也有人会听到脚步声、说话声或出现耳鸣。 至于“胸口被压住”的感觉，则可能与睡眠时的呼吸变化、睡姿以及肌肉张力有关。 当身体无法动，又觉得呼吸不顺时，大脑很容易把这种感觉和残留的梦境结合起来，于是产生“有人压在身上”的感觉。 熬夜、压力大，也可能增加发生机会 睡眠瘫痪并不是毫无原因，睡眠不足和作息混乱都是常见诱因。 例如长期熬夜、轮班工作、时差以及睡眠时间不固定，都可能打乱身体原本的睡眠节律。 压力也可能间接增加发生机会。压力本身不一定直接造成睡眠瘫痪，但压力大时容易晚睡、失眠或半夜频繁醒来，进而影响睡眠规律。 另外，睡姿也可能有关系。 睡眠瘫痪较常发生在仰睡时，可能与舌头及口咽部软组织向后移，使呼吸道变窄有关。如果发现自己经常在仰睡时出现“鬼压床”，可以尝试改成侧睡。 发作时怎么办？不要拼命挣扎 如果真的遇上睡眠瘫痪，第一件事不是拼命挣扎。因为越用力挣扎，往往越容易让自己陷入恐慌。 可以先提醒自己：“这是暂时的，我的身体很快就会恢复。” 接着尝试轻轻移动手指、脚趾，或转动眼睛，让身体慢慢恢复活动。 如果经常发生，也可以事先告诉身边的人。若对方发现你发出呻吟或出现挣扎动作，可以轻声呼唤或轻轻触碰你，帮助你完全清醒。 偶尔发生通常没大碍  但这些情况要注意... 如果只是偶尔发生，而且几秒或几分钟后就恢复，醒来后四肢活动正常，白天精神及日常生活也没有受到影响，一般不需要过度担心。 不过，如果睡眠瘫痪越来越频繁、已经影响睡眠，或同时出现其他异常症状，就应该就医检查。 需要特别留意的包括： 1. 猝睡症： 如果经常控制不住睡意，甚至在工作、说话或开车时突然睡着，可能需要排除猝睡症。 2. 中风： 如果同时出现脸歪、说话不清、视力异常或剧烈头痛，就不能简单当成“鬼压床”，应立即就医，因为可能是中风警讯。 3. 低血钾性麻痹： 例如醒来后突然手脚无力或瘫痪，也需要检查是否存在低血钾性麻痹等问题。 4. 快速动眼期睡眠行为障碍： 如果经常在梦中大喊、挥拳、踢腿，甚至伤到自己或身边的人，可能属于快速动眼期睡眠行为障碍，部分情况与神经退化疾病有关。 5. 梦魇疾患： 如果经常做非常逼真的噩梦，但醒来后身体完全可以正常活动，则可能属于梦魇疾患，并不等同于睡眠瘫痪。 预防“鬼压床”，先从规律睡眠做起 想减少睡眠瘫痪发生，最重要的还是把睡眠习惯调整好。 尽量固定每天睡觉及起床的时间，避免长期熬夜；如果发现自己仰睡时比较容易发作，也可以尝试侧睡。 最重要的是，不要因为害怕再次出现“鬼压床”而刻意不睡。睡得越少、作息越乱，反而可能增加睡眠瘫痪发生的机会。 所以，下次半夜醒来发现自己暂时动不了时，先别急着往“撞鬼”方向想——你可能只是醒得比身体快了一点。     （报导整理自《康健杂志》）

研究发现，与早上7至8点吃早餐的人相比，拖到中午以后才进食者，整体死亡风险将增加29％，心血管疾病死亡风险更大幅上升46％。 这项大规模研究发表于《欧洲临床营养学杂志》，研究显示，每日摄取第一口与最后一口热量的时间，可能与寿命长短存在密切关联。 数据分析显示，随着第一餐时间推迟，全因死亡风险呈现显著上升；其中，早上8至10点吃第一餐者，全因死亡风险增加10％；10点至中午者增加19％；而拖到中午12点以后者则增加29％。 研究进一步指出，在中午以后才吃第一餐的50岁人群，其平均预期寿命估计会缩短2.46年。 至于最后一餐，以晚上7至8点结束用餐为基准，晚上7点前就结束用餐者的死亡风险增加13％，而半夜12点后才吃最后一餐者的风险则增加27％。 模型中显示，最低风险的用餐结束时间约落在晚上8点左右。 研究指出，过晚用餐可能会扰乱外周昼夜节律，并导致代谢功能障碍，包含脂质与葡萄糖代谢异常。 （新闻整理自《中国报》）

网络爆红的“马来西亚烤肉串卷饼”，以印度煎饼为“饼底”，包入沙爹肉、黄瓜片及洋葱，再淋上花生酱，光看就让人食指大动！ 不过，大马卫生组织（PHM）提醒，这款“烤串卷饼”的热量可不低，吃上一份热量堪比一顿正餐。 PHM在脸书分享道，一片印度煎饼就含有约300卡路里，5串沙爹约有180卡路里，而花生酱的热量则介于50至130卡路里。 经过统计，所有食材加起来，一份“烤串卷饼”的热量约达550至650卡路里之间，因此提醒民众需适量享用。 针对一般成年人的每日热量需求，健康专家认为，男性每天从食物和饮料中获取的卡路里总量不宜超过2500；女性则不要超过2000。 儿童的每日热量需求则会根据年龄有所不同；比如，4岁儿童每天约需1300卡路里，但正值青春期、的17岁男性，则可能需要摄取约3000卡路里。 另外，英格兰公共卫生署（PHE）也曾提出成年人每日热量分配建议，即早餐400热卡，中午和晚餐都保持在600热卡的摄入量。 （新闻综合整理自《光明日报》《BBC》）

泡面、鸡块、香肠、包装零食等方便又容易入口，不少人都爱吃，不过，研究显示，长期大量摄取超加工食品，将增加健康风险！ 研究显示，超加工食品摄取量较高者，心血管疾病死亡风险增加50%，全因死亡风险也上升21%。 根据《ETtoday》报道，家庭医学科医生李思贤指出，超加工食品（UPF）并非单纯指“加工很多次”的食物，根据巴西圣保罗大学于2009年提出的NOVA分类法，食品可按加工程度分为4组。 第1组：未加工或最低程度加工食品 如新鲜蔬果、肉类 第2组：从天然食物萃取的烹调原料 如植物油、盐和糖 第3组：加工食品 例如罐头鲔鱼、天然起司和传统面包 第4组：超加工食品 一般含有家庭烹调较少使用的成分，例如乳化剂、人工香料、色素、高果糖糖浆及氢化植物油，常见食品包括泡面、包装零食、鸡块、香肠，及部分调味优格和能量饮料。 李思贤表示，这类食品往往经过特别调味，具有较高的适口性，容易让人吃得更多，也可能影响饱足感判断。 此外，高度加工可能改变食物原有的纤维结构，使营养素被更快吸收，部分添加物则可能影响肠道环境及代谢。 美国国家卫生研究院的一项研究发现，自由进食情况下，超加工饮食组每天平均多摄取超过500大卡，两周内体重平均增加约0.9公斤。 《BMJ》发表的大型综述则整合近990万名参与者的数据显示，超加工食品摄取量较高者，全因死亡风险增加21%，心血管疾病死亡风险增加50%。 相关分析也发现，较高的超加工食品摄取量，与焦虑、忧郁和肥胖等健康问题风险上升有关。 无论如何，这些研究主要显示超加工食品摄取与健康风险之间存在关联，并不能单凭研究结果证明两者具有直接因果关系。 李思贤建议，购买食品时，可先查看包装上的成分表，若发现改性淀粉、高果糖糖浆、麦芽糊精、水解植物蛋白、人工香料、色素或氢化植物油等成分，通常代表食品经过较高度加工。 他建议，多选择原型或较少加工的食物，例如，可以罐头鲔鱼取代鱼板，选择原味优格而非调味优格，或在时间允许时自己准备餐食，都能帮助降低超加工食品的摄取量。 （整理自《星洲日报》）

炎炎夏日，不少人习惯长时间待在冷气房内避暑，但如果为了保持凉爽而紧闭门窗，长时间不不让空气流通，也可能带来健康风险。 中国黑龙江一名女子近日就因连续在冷气房内待了超过30小时，且期间一直没有开窗通风，最终身体严重不适。她最初只是感到头晕、头痛及身体不舒服，以为只是普通的身体状况欠佳，因此曾服用数片止痛药，但症状并没有缓解。 随着时间过去，女子的情况逐渐恶化，除了感到身体乏力，还开始出现麻痹感。直到当天晚上，她决定前往医院求诊，没想到在前往医院途中突然全身抽搐，手脚发硬，嘴巴、脸部及头部都出现明显麻痹，甚至一度无法说话。 抵达医院时，女子仍处于抽搐状态，医护人员随即为她治疗。经检查后，医生认为她是因为长时间处于密闭环境，室内二氧化碳浓度过高，而出现缺氧相关症状，并非冷气机本身直接导致问题。 经过约两小时的吸氧治疗后，女子的症状逐渐缓解，身体情况也恢复稳定。 据内媒报道，不少家庭使用的传统冷气机主要是让室内空气不断循环，并不具备引入室外新鲜空气的新风功能。因此，如果长时间关闭门窗，室内空气无法与外界交换，人在持续呼吸的过程中会不断消耗氧气并排出二氧化碳，导致二氧化碳浓度逐渐升高。 专家提醒，真正需要注意的并不是“开冷气”本身，而是长时间处于密闭、缺乏通风的环境。当室内二氧化碳浓度过高时，可能引发头痛、头晕、乏力、恶心及嗜睡等不适，情况严重时甚至可能出现意识模糊或抽搐。 因此，民众即使在炎热天气需要长时间开冷气，也应适时开窗让空气流通，避免房间长期处于完全密闭状态。 如果发现有人在密闭空间内出现明显头晕、恶心、乏力或疑似缺氧症状，应尽快移至空气流通处并进行通风；若已经出现抽搐、意识不清或其他严重症状，则应立即寻求医疗协助。 （新闻整理自《中国报》）