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气候危机持续恶化，酷热天气影响人们正常作息，美国一项最新研究表明，人们每年因夜间气温升高，而失去约44小时的睡眠，若危机再恶化，睡眠质量还会再下降。 美国《华盛顿邮报》报道，研究人员在对来自68个国家4万7000名成年人进行调查后发现：当夜间温度超过10摄氏度时，成人睡眠时间就会发生明显变化；当夜间温度在30摄氏度以上时，成人每晚睡眠时间平均会减少14分钟。 研究人员由此进行长期测算，得出了在升温影响下，人们每年平均失去约44小时的睡眠。 他们认为，在全球变暖持续发展的趋势下，人们将越来越难以维持足够夜间睡眠时间。 研究也发现，全球多地夜间气温升高的速度比白天更快。 澳洲《对话新闻网》指出，英国气象局一项数据表明，牛津地区夜间气温超过15摄氏度天数在过去50年内翻了一番，伦敦市中心高温夜晚天数大概是牛津的两倍。 在这个趋势下，《华盛顿邮报》预计，到2100年，人们每年平均将损失约50至58小时的睡眠。 此外，研究也发现，气候变暖造成的睡眠障碍还会进一步影响人们免疫系统。 美国加州大学洛杉矶分校教授迈克尔欧文表示，睡眠不足与免疫反应下降之间存在潜在联系，将大大增加人们感染传染病的风险，还可能降低部分疫苗接种的效果。 欧文表示，高温危机导致的睡眠障碍更容易发生在低收入社区和弱势群体中，因为他们更少有机会使用空调。 《纽约时报》之前报道，睡眠专家莱斯利斯旺森表示，人体在睡觉时会自动降温，这种内部冷却可帮助人们进入到深度恢复性睡眠阶段。过高的外界环境温度会阻止体温下降，这不仅会让人难以入睡，还可能导致人们在夜间频繁醒来。 对此，睡眠专家建议，除了使用空调降低室内温度，可以通过让房间空气流动、及时补充水分、选用轻质床品、睡前避免冷水淋浴等方式来帮助入睡，提高睡眠质量。 （文章整理自《文汇报》）

曾经是全球最大邮轮“铁达尼号”，于1912年处女首航撞上冰山沉没，至今已经过111年，最近技术人员首次运用高科技数位扫描技术，呈现出整艘船的3D影像，有望协助厘清当年沉船的事发经过，其中细节“神还原”， 恐会改写历史认知。 从英国南安普敦（Southampton）首航的铁达尼号（Titanic）原定开往美国纽约，途中却疑似撞上冰山，造成逾1500人罹难。 综合英国广播公司（BBC）、《卫报》报导，自从1985年铁达尼号的残骸被发现以来，研究人员已经进行了大规模探索，但由于沉船的体积过于庞大，于是从2022年夏天开始，深海测绘公司“麦哲伦”（Magellan Ltd.）和制片公司Atlantic Productions展开一项计划，利用水下探测器从各角度进行摄影，耗费逾200小时测量残骸的长度和宽度，再透过拍到的70多万张照片进行扫描，制作出逼近真实效果的完整3D影像。 最新的扫瞄影像补捉到完整残骸，揭露铁达尼号全貌，残骸可分成两个部分，船头和船尾相隔约800公尺，破损船身周围遍布许多碎片。 扫描的结果不仅呈现了沉船的规模，也包含一些小细节，像是其中一个螺旋桨上的序号、四处散落的香槟酒瓶、鞋子等物品。 另外，严重锈蚀的船头，即使沉入海底上百年，仍可以立即辨识出来，而甲板上有个大洞，让人得以瞥见邮轮本来的主楼梯已经不复存在。 船尾经变成一堆凌乱的金属，这个部分在船沉入海底时坍塌；周围的碎片区则物件四散，包括来自船上的华丽金属制品、雕像，以及还没开过的香槟酒瓶，还可看到诸如数十双鞋子等个人物品。 新的扫描结果或将揭示灾难的更多秘密。 长期研究铁达尼号的历史学家史蒂芬森（Parks Stephenson）表示，他第一次看到3D影像时，整个人惊呆了：“出现在眼前的是整艘沉船的真实情况。” “这呈现出绝对无法从潜水艇上看到的沉船景像，而且可以看到整艘船，既有细节也有远景。而且沉船的真实状态现在就呈现在你眼前。” 他表示，针对扫瞄内容的研究，或许可以对1912年决定铁达尼号命运的那个夜晚提供新的理解。 他指出，铁达尼号撞上冰山沉没的谜底，可能就藏在其中。 “我们真的不了解撞击冰山的实际情况，甚至不知道铁达尼号是否像所有电影演的那样，在右舷发生碰撞，它也可能是在冰山上搁浅。” 专家们知道，随着时间的推移，海水盐分与微生物的影响，铁达尼号的残骸正逐渐分崩离析，而最新的扫描影像将有助他们加快脚步，找出当年那场海难的真正原因。 “目前仍有诸多跟这艘船相关的问题、一些基本问题，仍待解答。” 他表示，3D影像是将铁达尼号的故事导向实证基础研究，而非推测的重要第一步。 麦哲伦公司的塞佛特（Gerhard Seiffert）负责领导这项计划，这是他参与过最大的水下扫描计画。 ”铁达尼号的深度接近4000公尺，意味这将构成重大挑战，现场会有海流，而且我们不可以碰触任何残骸，以免造成破坏。“ “另一项挑战是，每一平方公分都要测绘，包括平淡无奇的部分，例如碎片区的泥土，但我们需要这些，来填补所有值得关注部分之间的空白。” Two underwater robots, named 'Romeo' and 'Juliet,' gathered data from the Titanic wreck site in 2022 to help create this full-size 3D model of the iconic sunken ship pic.twitter.com/ILkQVoSaDu — Reuters (@Reuters) May 18, 2023 （报导整理自《中时新闻网》）  

随着时代转变，不同世代的人，能选择的工作类型也就百花齐放，而新加坡就有5种非常罕见，但是趣味满满又有挑战性的工作！ 根据网络媒体《红蚂蚁》的整理，新加坡有5种职业在当地属稍有职业，工作岗位相当有趣，但又充满挑战性。 1.延续老树香火树艺师 树艺师一般负责定期检查树木，而其中有趣点在于他们都必须具有爬树技能，以更了解每棵树的情况。 2.游戏品质电玩测试家 这是现今时代，非常受爱玩电子游戏的青少年欢迎，游戏品质电玩测试家顾名思义就是确保游戏的品质，而且还是高收入行业呢！ 网上资料估计，如果电玩测试家有超过8年经验，年薪甚至可高达7万8000新元（约26万5000令吉）。 3.改良食品调味师 除了大家都知道的调味师，新加坡也有负责改良食品口味的调味师。 有食评家说过，如果以一句话概括调味师，他就像是厨师，把各种食材拼凑在一起，从中制造出独特口味，期盼食用成品的人们能乐在其中。 4.宠物针灸中兽医师 你有听说过，帮宠物针灸的中兽医师吗？中兽医师通过把脉、针灸、食补或是中药来治疗宠物的疾病。 5.天秤操作员 把“高空”当成第二个家的天秤操作员，也就是高空起重机操作员，工作本身虽然不算太奇葩，但最让人们好奇的，天秤操作员是如何解决生理需求呢？ 一名天枰操作员透露，为了能饱餐一顿，他索性携带食材和电子锅上岗，在高空中直接烹煮午餐，那面对人有三急的问题，他分享了一个视频，表示带个瓶子或以塑料袋包裹着的篮子，直接在高空中就地解决。 （新闻整理自988聚焦东盟）

随着技术和数码化发展，预计未来5年，有12.3%工作岗位会消失，但新工作机会也增长10.2%，此消彼长下，有四分之一的值岗将有变化！ 世界经济论坛《2023年未来就业报告》显示，科技世代下的未来5年，12.3%工作岗会消失，但新岗位也会增长10.2%，换言之，近1/4或23%工作岗位起变化。 根据报告，据受访雇主预测，在数据集覆盖的6亿7300万个工作岗位中，到了2027年，将新增6900万个工作岗位，但同时8300万个岗位会消失，相比之下，岗位绝对数量削减1400万个，相当于目前工作岗位总量的2%。 这项报告汇总了全球803家企业雇主观点。这些企业来自世界各地45个经济体27个行业，所雇用员工总数逾1130万。 文告指出，绿色转型、环境、社会与治理 (ESG) 标准以及供应链本地化等宏观趋势是创造就业主要驱动力；高通胀、经济增长放缓和供应短缺等经济挑战则构成未来就业的最大威胁。 世界经济论坛执行董事莎迪雅扎希蒂指出，过去3年疫情、地缘政治形势变化和经济变革影响令世界充满不确定性，同时人工智能和其他科技迅猛发展，可能带来更多不确定性，但积极一面是，实现系统韧性具有清晰的路径。 “政府和企业须加大投资力度支持向未来就业转型，通过教育、技能再培训和社会支持机制，确保每个人成为未来工作的核心要素。” 根据该报告，受访的企业表明，技能差距和难以吸引人才是转型的主要障碍，这反映出各行业显然切实需要提供员工培训和重塑职业技能。 “在2027年前，每10名员工中就有6人需要接受培训，但目前看来，只有半数员工能获得足够培训机会；同时，估计每个员工平均约有44%技能需要升级。” （新闻整理自《东方日报》）

印度科技网站Electronicshub发布一项报告，列出45国家和地区民众在手机、电脑、平板等产品上的“屏幕使用时间”，南非民众每天屏幕使用时间最高，马来西亚排在第10名。这项统计包含手机使用、电脑、游戏、社交媒体4大领域，总结起来每天屏幕使用时间最高的是南非，平均高达9小时38分钟。接着依序为巴西、菲律宾、阿根廷、哥伦比亚、智利、墨西哥、泰国、俄罗斯和马来西亚（8小时6分钟）；日本是使用时间最低的国家，平均每天每天屏幕使用时间为3小时45分钟。 若以纯手机使用来看，菲律宾民众一天要花5小时31分钟，约32.53%的时间，排名第一，马来西亚则排在第11名（4小时28分钟）。（整理自《中国报》）

从2023年起，法国政府规定只要超过20个座位的餐厅，都禁止使用一次性即弃餐具，法国麦当劳为配合政策，与巴黎设计工作室 Elium Studio 携手合作，打造出一系列红白色系的质感容器，优雅的餐具还兼具环保永续理念，非常实际！ 今年1月份起，法国政府提出只要超过20个座位的餐厅，都需提供可重复使用和可清洗的服务容器替代品政策。 麦当劳作为法国连锁速食店，每天消耗的免洗容器垃圾，小至汉堡包装纸、大到饮料纸杯堆积下来非常可观，每年为法国带来至少18万吨的垃圾。 Elium Studio与法国麦当劳合作，设计全新系列可重复使用餐具，将原本印有M字拱门标志的红色薯条盒、麦克鸡块盒、饮料杯等纸盒重新包装大变身，推出以天然性树脂（Tritan）为主要材料的硬式容器。 无论从外观还是硬度，都与玻璃、陶瓷材质质感相似，不仅耐用与美感融合一体，连容器开口尺寸也是经过精心考量设计，把专属于麦当劳的香气，从厨房、装盘再到上桌，封存食物原有的风味！ 考量到麦当劳营运以来贩售的品项几乎都有大小之分，Elium Studio也将此特色加入到规划里，一口气推出六款可重复利用的环保容器。 光是冷饮杯、热饮杯、经典红色薯条盒与盛装沙拉和鸡块的白色小碗就各有3种大小，冷饮杯和热饮杯以透明与白色的外观作出区别 ，透明甜品杯分别有2种尺寸，而托盘也从原本黑色长方形样式改为小巧的白色圆弧托盘，让全法国的麦当劳餐厅都换然一新！ 为了防止环保餐具一再消失，每样容器底部都设置了防盗装置。 由于每天进出麦当劳的人数众多，避免环保容器每过一段时间消失得无影无踪而要再重新制造的浪费，Elium Studio 便将“魔鬼”藏在细节里，把防盗贴纸贴在餐具底部，能快速追踪有多少餐具没有被正确回收。       （报导整理自台湾 《ELLE》）

香港喜剧演员吴耀汉昨晚（9日）逝世，终年83岁，吴耀汉的“五福星”银幕形象深入民心，他曾于数年前一则访问中透露，他的演艺事业要感激另一位前辈笑匠许冠文，因获得邀请拍摄《半斤八両》一角色，让更多观众认识他！ 吴耀汉自70年代起入行，活跃于电影圈近半世纪，演绎经典喜剧谐角无数，曾两度提名香港电影金像奖“最佳男主角”奖。   吴耀汉数年前曾接受香港演艺人协会（HKPAG）访问透露，自己早于1976年拍摄许氏兄弟名作《半斤八両》前，投资拍摄了自己的首部电影《一枝光棍走天涯》。 当时他为拍摄这部电影而借了很多钱，结果首部电影失利，欠债累累，但这并未扑息吴耀汉的电影梦。不久后，他加入无线电视，参加许氏兄弟的节目《双星报喜》。 “结果多得许冠文，他们开拍《半斤八両》时，邀请我饰演一位警察的角色，拍完这部戏、观众开始对我有所认识。” 在观众之间略得知名度后，吴耀汉翌年再次自资筹拍电影《点只捉贼咁简单》，他自己当主角，饰演一名傻气的警察，这部电影当时颇受欢迎，让他不但赚回之前夸本的、更赚了一些钱。” 他于同年再接再厉，投资拍摄第三部电影《面懵心精》，这部戏结果非常卖座，让他赚了许多钱。 吴耀汉也分享作为演员的心得：“你决定接拍（电影）时，你要用尽100、200%的功力去做，这是你的机会！可能是你毕生中的一个机会！做演员最重要把握机会，不应该‘懒懒的’、”随意收了钱’就算，因为（观众）会在银幕上看到你，看见你的功力。” 入行电影圈近半世纪，吴耀汉的谐趣银幕形象深入民心，为观众留下不少印象深刻的电影角色，，以下盘点七个吴耀汉的经典角色，不少角色更留下有趣的电影金句！   《奇谋妙计五福星》 吴耀汉首度提名金像奖“最佳男主角”，这部电影由洪金宝执导；吴耀汉作为“五福星”的元祖之一，在电影中饰演专门偷车、揸车的“死气喉”，他与洪金宝、秦祥林、冯淬帆、岑建勋奠下了“五福星”电影系列的基调，及后衍生不少续作。 吴耀汉在《奇谋妙计五福星》里造就不少经典桥段，包括扮隐形偷看钟楚红沐浴、为证明能够隐形而全裸与众星互动、最后被午马饰演的信差踢爆等。另一经典桥段则是他在电影中以口技模仿汽车“爆胎漏气”的声音，让五福星能在出狱后赶上小巴，过程谐趣经典。   《福星高照》 在《五福星》的续作《福星高照》中，吴耀汉的角色名改为“大山地”（或译“大生地”），与成龙、元彪、洪金宝、秦祥林、冯淬帆、曾志伟一同远渡到日本拍摄。大山地与死气喉一样，专门负责驾车，而重造上集的一段小巴桥段中，大山地因为练习“心灵动力学”而酿成车祸。   《快餐车》 吴耀汉在《快餐车》里客串的两句金句，更成为其经典角色之一。吴耀汉在电影中客串饰演一位精神病患者，在成龙与元彪前往探望元彪住在精神病院的父亲车程里出现。在车程中，成龙与元彪因为车胎泄气，需要在车程中换车胎，向误将锁住车胎的螺丝踢进沟渠。 虽然吴耀汉在电影中仅客串一幕，但也成功凭角色抢戏，他向成龙与元彪提出解决办法：“你们喺其他三个辘，每个拆一粒螺丝，那不就有三粒螺丝啰！然后装上去、慢慢行，行到去市区啰！” 当成龙与元彪为作为精神病患的吴耀汉提出的方法感到惊讶时，吴耀汉一本正经地表示：“你都黐线的！我是因为神经人来的嘛！不是因为蠢人来的嘛！神经同蠢根本是两回事！”   《倚天屠龙记之魔教教主》 在李连杰、张敏、邱淑贞主演的武侠动作电影《倚天屠龙记之魔教教主》里，吴耀汉饰演张无忌手下的魔教长老“青翼蝠王”韦一笑，他以轻功及吸血的武功在江湖上令人闻风丧胆。 吴耀汉在电影中亦不乏喜感，在只身前往刺探六大派围攻光明顶前的会议，他将昆仑派夫人擒下，向六大派大叫：“你老婆肥尸大只！给我吸血就对喇！”，成为电影笑点之一。 及后在光明顶被围攻时，他向灭绝师太承认吸血，却指：“我是有吸血！但我吸的是鸡血、猪血和自己的血！”一反韦一笑在《倚天屠龙记》小说中的反派形象，成功在一众同演巨星之间抢到戏份。   《流氓医生》 在梁朝伟、刘青云与钟丽缇主演的喜剧《流氓医生》里，吴耀汉饰演梁朝伟求学时的教授鲍Sir，二人对行医的哲学、理念及破格想法相近，因此师生关系甚笃。 吴耀汉在电影中戏份虽少，但亦留下金句，与刘朝伟提到行医哲学时，他曾说：“所有科学归纳到最高层次，都是一样的，就是哲学！全医学界得两个半人明白这个道理！你和我！” 当梁朝伟问及半个人是谁时，吴耀汉续指：“那个给我罚去殓房睡三晚之后，以后不敢上我堂！”，令梁朝伟也当堂咋舌。   《狄仁杰之通天帝国》 吴耀汉在这部电影中客串饰演隐身在鬼市之中的御医王傅（神医汪驴），在刘德华饰演的狄仁杰前去探案时重遇。吴耀汉在电影中以一个伛偻、污衣的造型现身，更向刘德华透露易容术的奥秘在于颈后的罩门，为刘德华揭穿李冰冰饰演的国师陆离真正身份的关键伏线。   《僵尸》 吴耀汉饰演的角色叫“冬叔”，是鲍起静饰演的梅姨的丈夫。冬叔在电影中堕梯意外身亡，梅姨在丧偶不舍下，请法师为冬叔炼尸，却意外因为破土，成为威胁整个屋村的僵尸。吴耀汉在电影中的造型极为神怪诡异，更成为电影海报上的头像，标志性之大，比电影中其他戏份更多的主角更强。       （报导整理自《香港01》）      

​​2023年4月7日是世界卫生日，也是世卫组织成立75周年，今年主题为“人人享有健康”，世卫说，当局需要推动全民健康覆盖、初级卫生保健为基础卫生系统，以及各方共同努力才能实现这个目标！ 世界卫生组织也在今天的特殊时刻，在官方网站及官微上，通过分享世卫组织7+5卫生故事，以让更多人了解世卫过去几十年来，改善生活质量的公共卫生成就，也提供一个回顾过去成就和激励应对当前及未来卫生挑战的契机，在迎接75周年这一里程碑，携手踏上实现全民健康覆盖和人人享有健康的旅程。 1.实现人人享有健康 ​世卫组织长期致力于实现人人享有健康目标，关注从生到老的全生命周期健康，推动健康公平。实现人人享有健康目标对实现联合国可持续发展目标3至关重要。​ ​ ​2。减轻致命疾病负担 ​世卫组织关注疾病预防和控制。1980年证实成功消灭天花，展现了全球合作的力量。目前正积极推动消灭脊髓灰质炎和麦地那龙线虫病。​​ ​3。应对大流行病挑战 世卫组织积极应对大流行病风险，如霍乱、埃博拉、禽流感、SARS及COVID-19，并与各会员国商议制定新的全球大流行协议，以应对未来的流行病挑战。​ ​4.和平促健康，健康促和平 世卫组织在战争和冲突期间，努力推动人道主义及卫生服务。通过实施“健康是和平桥梁”项目，为冲突地区带来医疗救援，共同构建健康与和平的未来。 ​5.制定全球指南与标准 世卫组织制定全球健康指南与标准，如1981年的《国际母乳代用品销售守则》和2003年的《烟草控制框架公约》。专家根据最佳科学证据编制指南和标准。 ​6.通过疫苗预防疾病 ​世卫组织推广疫苗预防疾病，从1974年的扩大免疫规划开始，支持全球儿童疫苗接种。目前正与各国合作实施《2030年免疫议程》，让全球每个人都受益于疫苗。 ​ ​7.应对气候相关卫生挑战 世卫组织推动应对气候相关卫生挑战，自1990年代起，建立气候变化与健康规划。2021年发起气候与卫生变革行动联盟，以建立适应气候变化和可持续的卫生系统。 ​+1.拯救母亲与儿童的生命 得益于增加助产人数、普及儿童疫苗接种和实施世卫组织儿童期疾病综合管理等措施，母婴生存率得以提高。自2000年以来，五岁以下儿童和孕妇死亡率已降低一半。 ​+2 关心照顾我们的卫生工作者 ​世卫组织推动卫生人力发展，落实《全球卫生人力资源战略：卫生人力2030》，致力于解决预计在2030年卫生工作者数量短缺达到1000万人的问题。 ​ ​+3 应对非传染性疾病和精神卫生挑战 ​世卫组织关注烟草使用、缺乏身体活动、有害饮酒和不健康饮食等危险因素，制定多项战略和行动计划，预防和控制非传染性疾病，促进身心健康和社会福祉。 ​+4 应对抗微生物药物耐药性问题 世卫组织制定全球行动计划，与多方合作，成立“同一健康”联盟，共同应对抗微生物药物耐药性问题，促进全球卫生安全。 ​ ​+5 科学与创新引领未来 世卫组织关注科学创新，设立专门的规划和科学部门，成立科学理事会，确保始终站在科学前沿，让创新成果惠及所有需要的人。 （文章转载自世界卫生组织官网） ​

美国科技业巨头接二连三的大动作裁员来削减人力成本，今年1月才宣布裁员1万2000人的科技界巨擘之一的谷歌，在炒人之后又有减低成本的新动作，这次的目标是减员工福利！ 《新浪科技》报道，谷歌CFO露丝珀拉特（Ruth Porat）上周五在一封题为《谷歌在持久节约成本方面的目标和关键成果》电邮中表示，公司正在削减员工服务，并形容这些都是持续多年的重大措施。 谷歌也在其他文件中说明，原本为员工而设的健身课、手提电脑替换率、办公用具如订书机、胶带、食品、健身、按摩和交通项目等，都会“按情况来调整”。 珀拉特在邮件中说明，谷歌在2023年的重要目标之一就是“通过提高速度和效率来实现持久的成本节约”，而所有产品和职能部门都要向着这一目标努力。 珀拉特在邮件中说，裁员是“公司做过的最艰难的决定”。 外媒形容，这是谷歌持续推进上市近20年来最重大成本压缩，除了大量裁员外，这一系列的成本节约措施，以便应对员工人数激增后收入增速放缓的窘境。 在设备方面，谷歌将暂停手提电脑、桌面机和显示器更新计划。内部文件显示，该公司还将“调整设备更换频率”。非工程岗位谷歌员工，如果需要新笔记本电脑，将收到Chromebook，而不再是有选择的苹果MacBook。 如果内部已配备手机，员工不得再花公司钱买手机，如果确需购买价格超过1000美元配件，内部无法提供该配件，需获得总监或以上级别管理者批准。 谷歌员工还发现，最近几周谷歌采取一些更极端的办公用品收缩措施，如不再为全公司打印站配发订书机和胶带，需要的人须到前台借用。 另外一份来自谷歌房地产和办公空间团队的内部文件写道：“食品、健身、按摩和交通项目原是为每天来公司工作5天员工而设，但如今大部分员工每周来3天，周一烤的松饼太多了，GBus班车有时只有一个乘客，周五下午的瑜伽课，员工更有可能在居家办公。” 报道称，谷歌有可能在周一和周五关闭咖啡厅，并关闭部分因为混合工作安排而“未充分利用的”设施。在这发生前，谷歌还解雇20多名常驻按摩治疗师。 成本削减计划在其他方面也有所体现，包括谷歌拒绝为被裁员工支付产假和病假剩余费用。 珀拉特在邮件中两次提到2008年。她写道：“2008年，我们支出增速超过收入增速。于是，我们增加机器利用率，收缩房地产投资，收紧支出及旅行和娱乐预算、咖啡厅、小厨房和手机费用，并取消混合动力汽车子公司。” “与2008年采取的措施一样，我们将会通过数据来确定其他没有达到预定成效，或者无法匹配我们规模的支出领域。” （新闻整理自《新浪科技》）

2023年度“亚洲50最佳餐厅”名单出炉！以烹煮精致泰国料理而出名的曼谷Le Du是最佳中的“最佳”，获得第一名！ 曼谷餐厅这次表现不俗，前5名就占了3个位置，分别是榜首的 LeDu，第三的Nusara和第五的Gaggan Anand。至于第二和第四，是由日本东京餐厅包办，分别是Sezanne和Den。 Le Du餐厅的代表菜色是茉莉花冰饭Khao Chae，使用茉莉花雪糕代替米饭，搭配猪肉虾肉酱以及 生姜与腌萝卜。虽然定位为高级餐厅，但Le Du依然保留轻松的环境气氛，没有那种西方对高级餐厅的标准配备餐桌布，反之是保持一贯纯粹，采用木质桌椅。 这项活动阔别10年，今年再度在新加坡举办活动，也是疫情后的大型实体餐饮颁奖礼之一，受到业界瞩目。颁奖礼是在新加坡圣淘沙名胜世界举行，除了实体活动也有线上直播，让更多区域观众观礼。 评审委员会是由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人组成，包括食评家、厨师、餐厅经营者和美食家等。 中国餐厅在这次的50大中占了12家，主打北欧精致餐饮的Refer首次荣登榜单，并名列第50位，成为北京唯一上榜的餐厅；而深圳Ensue名列第31位，他们家充满热情活力的年轻女侍酒师Della Tang 赢得了今年的“亚洲最佳侍酒师”殊荣。 东盟方面，在50大排名中，新加坡餐厅业占了9个位置，是近年成绩最好的一次，最高排名的是第六的Odette。这间餐馆的甜点厨师林宛铮，也获得亚洲最佳甜点厨师的头衔。 越南胡志明市Anan Saigon和菲律宾馬尼拉Toyo Eatery、馬卡蒂Metiz也都在50大的榜单上，至于我国马来西亚，则没有任何餐厅入榜。 以下为2023年度“亚洲50最佳餐厅”完整名单： 1. Le Du 泰国曼谷 2. Sezanne 日本东京 3. Nusara 泰国曼谷 4. Den 日本东京 5. Gaggan Anand 泰国曼谷 6. Odette 新加坡 7. FlorileGE 日本东京 8. La Cime 日本大阪 9. Sorn 泰国曼谷 10. Narisawa 日本东京 11. Labyrinth 新加坡 12. Sazenka 日本东京 13. 大班楼 中国香港 14. Villa Aida 日本和歌山 15. Mosu 韩国首尔 16. Masque 印度孟买 17. META 新加坡 18. 福和慧 中国上海 19. Indian Accent 印度新德里 20. Ode 日本东京 21. Zen 新加坡 22. Suhring 泰国曼谷 23. Onjium 韩国首尔 24. Burnt Ends 新加坡 25. Euphoria 新加坡 26. Cloudstreet 新加坡 27. Les Amis 新加坡 28. Mingles 韩国首尔 29. Neighborhood 中国香港 30. Avartana 印度清奈 31. Ensue 中国深圳 32. Cenci 日本京都 33. Ms. Maria & Mr. Singh 泰国曼谷 34. Da Vittorio 中国上海 35. Potong 泰国曼谷 36. Born 新加坡 37. 永 中国香港 38. Raan Jay Fai 泰国曼谷 39. 永利宮 中国澳门 40. Anan Saigon 越南胡志明市 41. Mono 中国香港 42. Toyo Eatery 菲律宾马尼拉 43. 川江月 中国澳门 44. L’Effervescence 日本东京 45. Mume 台湾 46. Baan Tepa 泰国曼谷 47. Born&Bred 韩国首尔 48. Metiz 菲律宾马卡蒂 49. Caprice 中国香港 50. Refer 中国北京 （新闻综合整理自988聚焦东盟）